La ricetta del Limoncello

Ingredienti:
1 kg di limoni verdi non trattati
1 litro di alcool per liquori
800 gr di zucchero

Lavate e asciugate i limoni, asportatene la buccia senza la parte bianca, e mettetela in infusione nell’alcol per 5 giorni.
Con 1 litro di acqua e lo zucchero preparate uno sciroppo e fatelo raffreddare. Mescolate lo sciroppo all’alcool e alle bucce e lasciate ancora in infusione per 12 ore.
Filtrate il tutto e imbottigliate.