La ricetta del Mandarinetto

Ingredienti:
1 litro di alcool per liquori
1 litro di acqua
800 gr di zucchero
La buccia di 16/18 mandarini gialli o verdi

Lavate e asciugate i mandarini, asportatene la buccia senza la parte bianca e mettetela in infusione nell’alcool per 10 giorni. Preparate uno sciroppo con zucchero e acqua, una volta freddo aggiungetelo all’alcool e bucce. Lasciate in infusione per qualche giorno, filtrate e imbottigliate.