Liquore di arance amare

Ingredienti
10 arance amare mature e non trattate
1 litro di alcool a 95° per liquori
1 kg di zucchero
1,4 l di acqua
4 stecche di cannella
10 chiodi di garofano

Lavate le arance e asportatene la buccia senza la parte bianca.
Preparate 2 barattoli da 2 litri con guarnizione di gomma. Ponete all’interno di ciascun barattolo la buccia di 5 arance, 2 stecche di cannella, 5 chiodi di garofano e 500 ml di alcool.
Lasciate in infusione per 25 giorni mescolando ogni giorno.
Preparate lo sciroppo con zucchero e acqua e fate raffreddare. Filtrate L’alcool e le bucce e unitelo allo sciroppo. Imbottigliate, lasciate riposare per 2 mesi circa prima di servirlo.