1 kg d’arance non trattate
800gr di zucchero
300 ml di acqua
Sbucciate a vivo le arance e tagliatele a tocchetti. Tagliate il radicchio. Unite il tutto in un’insalatiera aggiungete le mandorle tostate e condite.
Taglia le arance a pezzettini lasciando la buccia.
Fai uno sciroppo con zucchero e acqua.
Lascia macerare per 1 notte le arance nello sciroppo.
Il giorno dopo metti il tutto in un tegame e sposta sul fornello a fiamma media. Lascia sul fuoco per circa 40 min mescolando di tanto in tanto. Una volta cotta trasferisci la marmellata in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati, capovolgi i vasetti e lasciali raffreddare.